funghi impregnati d'acqua

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Sesto Grassi

Poiché i funghi sono estremamente porosi, dovrebbero essere esposti alla minor quantità di acqua possibile. I funghi impregnati d'acqua possono diventare viscidi, gommosi e ottenere una consistenza complessivamente sgradevole con un sapore tenue. Se i tuoi funghi non sono visibilmente sporchi, va benissimo mangiarli senza pulirli.

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