che aspetto hanno le barrette al limone troppo cotte

Il modo per verificare se le barrette hanno terminato la cottura è con il "test di oscillazione". Quando agiti la padella, la cagliata dovrebbe dimenarsi come una gelatina solida: qualsiasi cosa sia più sciolta e le tue barrette di limone cadranno a pezzi una volta tagliate; se non si muovono affatto, le barrette potrebbero essere troppo cotte e granulose.