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Cos'è Barbacoa? Barbacoa è noto per essere un autentico pasto messicano a base di carne di manzo, capra o agnello. La carne è fortemente condita con peperoncini e spezie, quindi cotta lentamente fino a renderla perfettamente tenera che si sfalda facilmente. Una volta cotto, il barbacoa viene utilizzato per farcire tacos, burritos e insalate.
