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CARNITAS. Chipotle lo propone come carne di maiale grattugiata senza antibiotici e ormoni, condita con sale e pepe, bacche di ginepro, timo e foglie di alloro, brasata e tritata a mano. Queste tracce di barbacoa per una ragione: contengono 12 grammi di grassi (6,5 dei quali sono saturi).
