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Usi della polenta Utilizzare la polenta come base per il piatto principale vegetariano, condita con salsa o un sostanzioso ragoût di verdure. Servire la polenta al posto della pasta o del riso come accompagnamento a sughi di carne, stufati o peperoncini. Prova la polenta cotta morbida come cereale caldo per la colazione, condita con frutta fresca o secca, noci, cannella e latte.
