qual è il modo più nutriente per mangiare i broccoli

Cucinare (o non cucinare) i broccoli per proteggere le sue ricchezze nutrizionali: il sale cucinando i broccoli troppo a lungo distrugge l'enzima benefico che scompone le sostanze chimiche in combattenti contro il cancro. Il modo migliore per mangiarlo è crudo o al vapore per soli due o tre minuti, dice un esperto di nutrizione.