La differenza più notevole tra Tex-Mex e cibo messicano è la differenza negli ingredienti utilizzati. Uno dei tratti distintivi del Tex-Mex è l'uso del formaggio giallo. ... Tuttavia, nel cibo messicano non è così comune; Peperoni cileni, cacao, origano, epazote e coriandolo sono invece più comunemente usati.