Crea un morsetto per le radici: invece di costruire una cantina per le radici, scava dei buchi nel terreno duro per conservare cavoli, patate e altri ortaggi a radice. Usa il fieno tra ogni verdura. Coprite con uno spesso strato di paglia e poi con lo sporco per tenere fuori il gelo. Quindi coprire con altra paglia (una balla o due).