Quale farina senza glutine dovresti usare?

Per le farine a base di cereali (amaranto, grano saraceno, mais, miglio, quinoa, farine di riso, sorgo e teff), acquistale sempre etichettate senza glutine, poiché molte vengono coltivate, raccolte e lavorate in impianti che producono anche grano, orzo o segale e possono verificarsi contatti incrociati.