perché la parte superiore di un forno a gas è la parte più calda

I forni utilizzano l'aria per trasferire il calore: si brucia gas o si riscalda un elemento nella parte inferiore del forno e l'aria calda sale nel forno, cuocendo il cibo. Funziona abbastanza bene la maggior parte del tempo, ma c'è un problema: l'aria calda sale. ... Questo rende questa parte superiore del forno molto più calda della parte inferiore.