Lapetiteepicerievegan
Il cremor tartaro aiuta il bicarbonato di sodio a creare l'anidride carbonica che aggiunge il sollevamento nella pastella della focaccina per un prodotto finale più poroso, il che significa una focaccina più leggera e tenera. Crea anche una focaccina di colore più bianco dagli effetti che l'acido ha sui pigmenti nella pastella.
