Ingredienti per risotto ai funghi selvatici e vino rosso

ingredienti

• 5 1/2 tazze di brodo di pollo, preferibilmente fatto in casa.
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 1 cipolla piccola, tritata finemente.
• Sale e pepe appena macinato.
• 1 1/2 tazze di riso arborio (10 once)
• 1/2 tazza di vino rosso secco.
• 2 cucchiai di burro non salato.
• 1 libbra di funghi selvatici misti, tagliati a fettine sottili.