ingredienti
- 1 cucchiaio di olio da cucina.
- 1 libbra di andouille o altra salsiccia piccante come quella italiana calda, involucro rimosso, salsiccia tagliata a pezzi da 1 pollice.
- 1 cipolla, tritata.
- 2 coste di sedano, tritate.
- 1 peperone verde grande, tritato.
- 2 spicchi d'aglio, tritati.
- 1 tazza e mezzo di pomodori schiacciati in scatola in purea densa (una lattina da 16 once)