Ingredienti dell'insalata di prosciutto alsaziano e gruviera

Insalata alsaziana di prosciutto e gruviera

• 1 cipolla.
• 2 1/2 cucchiaini. senape granulosa di Digione.
• 2 cucchiaini. aceto di vino rosso o bianco.
• sale.
• pepe nero macinato fresco.
• olio d'oliva.
• 1 libbra di prosciutto affumicato a fette.
• formaggio gruviera a fette.