involtini di antipasti

ingredienti

1. 2 zucchine grandi, sbucciate a listarelle (ti serviranno 40 fiocchetti di zucchine)
2. 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva.
3. 1/4 di tazza di peperoni arrostiti a strisce.
4. 1 cipolla verde, affettata sottilmente.
5. 1 cucchiaio di foglie di prezzemolo fresco a foglia piatta tritate finemente.
6. 1/3 di tazza di salsa baba ghanoush.
7. 1/2 tazza di crema di formaggio spalmabile.