salsa di pomodoro degli appalachi

Istruzioni

1. Metti una grattugia in una ciotola e grattugia i pomodori. Scartare la pelle.
2. Sciogliere il burro in una casseruola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e un pizzico di sale. Cuocere 3 minuti o finché sono teneri, mescolando spesso. Incorporare la farina e cuocere 1 minuto, mescolando continuamente. Mescolare la polpa e il succo di pomodoro, il brodo e un pizzico di zucchero.