ripieno di torta di mele

ingredienti

1. 4 tazze di mele sbucciate e tagliate a fettine sottili, io ho usato la Granny Smith.
2. 2 cucchiaini di succo di limone.
3. 3 tazze d'acqua.
4. 1/2 tazza di zucchero di canna confezionato.
5. 1/2 tazza di zucchero semolato.
6. 1/3 di tazza di amido di mais.
7. 1/2 cucchiaino di cannella.
8. 1/8 cucchiaino di noce moscata macinata fresca, se possibile.