Ingredienti della spalla di maiale lustrata asiatica

ingredienti

1. 3 tazze di salsa di soia.
2. 1 tazza e mezzo di vino rosso secco.
3. 1 tazza e mezzo di acqua.
4. 3/4 tazza di aceto balsamico.
5. 1 libbra di zucchero di canna scuro.
6. 6 scalogni, parti bianche e verde chiaro tagliate in lunghezze di 2 pollici, parti verde scuro tagliate a fettine sottili.
7. 3 piccoli peperoncini rossi tailandesi essiccati.
8. Un pezzo di zenzero fresco da 4 pollici, tagliato a fettine sottili.