ingredienti

  • 3 libbre di patate Yukon Gold baby o patate fingerling, strofinate ma non sbucciate.
  • 1 tazza di olio extravergine d'oliva.
  • 1/4 tazza di aceto di champagne.
  • Sale kosher e pepe nero appena macinato.
  • 2 cuori di sedano, tagliati a fettine sottili (circa 4 tazze)
  • 2 mazzi di ravanelli, tagliati a fettine sottili.