Insalata di patate novelle con ingredienti di ravanelli e sedano

ingredienti

• 3 libbre di patate Yukon Gold baby o patate fingerling, strofinate ma non sbucciate.
• 1 tazza di olio extravergine d'oliva.
• 1/4 tazza di aceto di champagne.
• Sale kosher e pepe nero appena macinato.
• 2 cuori di sedano, tagliati a fettine sottili (circa 4 tazze)
• 2 mazzi di ravanelli, tagliati a fettine sottili.