Lapetiteepicerievegan
Rimuovere la pancetta e scolare e mettere da parte circa 2 cucchiai di grasso di pancetta. Aggiungere gli asparagi nella padella e cuocere fino a quando diventano teneri, circa 3 minuti. (Gli asparagi cuoceranno di più in forno). In una terrina media, unire la ricotta, il parmigiano, il groviera, l'erba cipollina, l'uovo rimasto, il lavaggio delle uova rimanenti e il pepe nero.
