In una ciotola, unire lo zucchero di canna, la senape in polvere e la salsa ketchup o peperoncino e mescolare. Versare i fagioli nella pentola a cottura lenta, aggiungere la pancetta e mescolare. Aggiungere il composto di salsa ai fagioli e mescolare bene per unire. Servite e gustate.