Pasta al forno con ingredienti di gamberetti

Ingredienti:

1. 1 libbra di gamberetti medi, pelati e privati ​​della buccia.
2. 2 cucchiai di olio d'oliva, diviso.
3. Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere.
4. 8 once di pasta di penne integrale.
5. 1 (14,5 once) può piccoli pomodori a cubetti, scolati.
6. 1/2 tazza di mozzarella a ridotto contenuto di grassi.
7. 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso tritati, facoltativo.