Panini di maiale alla griglia con ingredienti di cavolo cappuccio

ingredienti

• Salsa BBQ veloce.
• 2 filetti di maiale da 12 a 16 once ciascuno.
• Sale grosso e pepe macinato.
• 3 cucchiai di maionese.
• 2 cucchiai di aceto di vino bianco.
• 1 cucchiaio di senape di Digione.
• 2 cucchiaini di zucchero di canna chiaro.
• 5 tazze di cavolo verde finemente sminuzzato (mezzo cavolo da 2 libbre)