Ingredienti per insalata di orzo e verdure grigliate

ingredienti

• 2 ¹⁄₄ tazze di orzo perlato.
• 2 zucchine grandi, tagliate nel senso della lunghezza a fette spesse 1/2 pollice.
• 1 melanzana media, tagliata trasversalmente a fette spesse 1/2 pollice.
• 2 peperoni rossi, privati ​​del gambo, dei semi e tagliati a metà.
• ¹⁄₂ tazza di olio extravergine di oliva.
• Sale kosher e pepe nero appena macinato.
• ¹⁄₄ tazza di succo di limone fresco.
• 1 cucchiaino.