Ingredienti per Risotto d'Orzo con Funghi Aglio

ingredienti

• 1/4 tazza di olio extravergine di oliva.
• 3 scalogni grandi, tritati (1/2 tazza)
• 4 spicchi d'aglio grandi, tagliati a fettine sottili.
• Funghi ostrica da 1 libbra, tagliati a fette spesse.
• 1/2 cucchiaino di timo tritato.
• sale.
• Pepe macinato fresco.
• 1 1/2 tazza di orzo perlato (10 once)