Ingredienti del filetto di manzo

ingredienti

• 4-5 libbre Filetto di manzo, mondato, tagliato in due pezzi e legato.
• 1 cucchiaino di sale.
• 1/2 cucchiaino di pepe nero.
• 2 cucchiai di olio d'oliva.
• 4 cucchiai di burro, salato, ammorbidito.
• 2 cucchiaini di aglio, tritato.
• 1 cucchiaino di rafano, senape preparata o di Digione.
• 1 cucchiaino di rosmarino tritato o timo.