gordon ramsay di pesce in pastella di birra

ingredienti

1. 4 filetti di merluzzo spessi 175 g.
2. 120 g di farina 00.
3. 100 g di farina di riso.
4. 1 cucchiaino di lievito in polvere.
5. 130 ml di soda.
6. 170 ml di birra chiara.
7. sale.
8. 1 cucchiaino di zucchero.