I migliori ingredienti in assoluto per la fonduta di formaggio

Per la fonduta:

• Formaggio alpino compatto da 1/3 di libbra come il groviera.
• Fontina da 1/3 di libbra.
• 1/3 di libbra di gouda.
• 2 cucchiai di amido di mais.
• 1 tazza di vino bianco secco come il Sauvignon Blanc.
• 1 spicchio d'aglio tritato.
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco.
• 1 cucchiaio di brandy.