I migliori ingredienti del soufflé di formaggio

ingredienti

• 3 cucchiai di sherry secco.
• 6 once di gruviera, grattugiato (2 tazze confezionate)
• 2 cucchiai di panna acida.
• 1 1/4 cucchiaino di sale kosher.
• 1 cucchiaino di senape di Digione.
• 1/2 cucchiaino di senape secca.
• 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna.
• 1/4 cucchiaino di cremor tartaro.