Lattuga Bibb con Vinaigrette di Verdure Calde ingredienti

ingredienti

• 1 cipolla rossa piccola, affettata sottilmente.
• 3/4 di tazza di aceto di vino rosso.
• Sale kosher.
• 1/2 tazza d'acqua.
• 6 once di pancetta affettata sottilmente.
• 3/4 tazza di olio extravergine di oliva.
• 1 carota grande, tagliata alla julienne (2 x 1/8 di pollice)
• 1 pastinaca, tagliata alla julienne (2 x 1/8 di pollice)