1. 1 1/2 libbra di pancetta di maiale, tagliata a cubetti da 1 ½ ".
  2. Mela croccante, sbucciata e tagliata a cubetti.
  3. 1/3 c. salsa di soia a basso contenuto di sodio.
  4. 1 cucchiaio. salsa di soia ai funghi scuri.
  5. mirino.
  6. 2 c. acqua.
  7. 1 ½ "pezzo di zenzero, tritato.
  8. grossi spicchi d'aglio, tagliati a metà.