- 1 1/2 libbra di pancetta di maiale, tagliata a cubetti da 1 ½ ".
- Mela croccante, sbucciata e tagliata a cubetti.
- 1/3 c. salsa di soia a basso contenuto di sodio.
- 1 cucchiaio. salsa di soia ai funghi scuri.
- mirino.
- 2 c. acqua.
- 1 ½ "pezzo di zenzero, tritato.
- grossi spicchi d'aglio, tagliati a metà.