Ortaggi a radice brasati e cavolo con ingredienti Fall Fruit

ingredienti

• 2 cucchiai di burro non salato.
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.
• 1 cipolla bianca piccola, tagliata a fettine sottili.
• 4 carote, tagliate a fette spesse 1/3 di pollice.
• 4 ravanelli grandi, tagliati in quarti.
• 4 rape baby, pelate e tagliate in quarti.
• Cavolo verza da 3/4 di libbra, privato del torsolo e tritato grossolanamente.