Ripieno di pane con ingredienti Pancetta e Fichi

Ripieno di pane con pancetta e fichi

• 1 pagnotta di pane italiano o francese di un giorno.
• Noci tritate.
• 8 cucchiai. burro leggermente salato.
• 2 spicchi d'aglio.
• 1 cucchiaino. rosmarino fresco tritato.
• 6 oz. pancetta o pancetta tagliata spessa.
• 2 c. cipolla gialla tritata grossolanamente.
• 2 1/4 c. brodo di tacchino o di pollo.