Versare la marmellata o la frutta spalmata sul brie e distribuirla in uno strato uniforme. Cospargere uniformemente le mandorle tritate sulla parte superiore, irrorare con miele e cospargere di sale. Cuocere, scoperto, per 13-15 minuti o fino a quando non bolle. Lasciar raffreddare leggermente, servire e gustare.