Maiale alla griglia con salsa di soia e riso e verdure asiatiche

ingredienti

1. 1 1/2 tazza di riso bianco a grani lunghi.
2. 8 once di taccole, tagliate.
3. 2 carote medie, tagliate a metà nel senso della lunghezza e affettate sottilmente in diagonale.
4. 2 peperoni rossi (costolette e semi rimossi), tagliati a fettine sottili.
5. 1 mazzo di scalogno, le estremità tagliate, tagliate trasversalmente in lunghezze di 3 pollici.
6. 2 cucchiai di olio vegetale, come il cartamo.