Ingredienti di pollo allo zucchero di canna

Ingredienti:

• 8 cosce di pollo con osso e pelle.
• Sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere.
• 3 cucchiai di burro non salato, diviso.
• 4 spicchi d'aglio, tritati.
• 1/4 tazza di zucchero di canna, confezionato.
• 1 cucchiaio di miele.
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato.
• 1/4 cucchiaino di timo essiccato.