cavoletti di Bruxelles uova strapazzate

Procedura:

1. Cuocere la pancetta in una padella e mettere da parte il grasso fuso (o usare l'olio). A fuoco medio, cuocere i cavoletti di Bruxelles finché sono leggermente teneri.
2. Rompere le uova in una ciotola e mescolare per unire. Aggiungere alla padella e condire con sale e pepe.
3. Quando le uova iniziano a formarsi, mescolare il formaggio e terminare la cottura.