Insalata di bulgur con verdure leggermente arrostite ingredienti

ingredienti

1. 1 zucchina piccola, tagliata a metà e affettata.
2. 2 peperoni rossi piccoli, privati ​​dei semi e tagliati a cubetti.
3. 1 melanzana piccola, mondata, tagliata in quarti e affettata.
4. 2 cucchiai di olio d'oliva.
5. 150 g di bulgur.
6. 375 ml di brodo vegetale freddo.
7. 2 cucchiai di prezzemolo tritato grossolanamente.
8. 4 cucchiai di coriandolo tritato grossolanamente.