Butternut

Ingredienti del risotto alla zucca butternut

Ingredienti del risotto alla zucca butternut

Risotto alla zucca

  1. 3 cucchiai di olio d'oliva, diviso.
  2. 1 cipolla gialla piccola, tritata.
  3. 2 spicchi d'aglio, pressati o tritati.
  4. 4 tazze (32 once) di brodo vegetale, diviso.
  5. 1 tazza d'acqua.
  6. 1 ½ tazza di riso integrale arborio integrale / riso integrale.
  7. 1 zucca butternut piccola (circa 2 libbre), sbucciata e tagliata a cubetti da ½ pollice.

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