Caesar Salad con ingredienti di funghi shiitake

ingredienti

1. 8 cucchiai di olio d'oliva.
2. 1/2 libbra di baguette di lievito naturale, tagliata a cubetti da 1 pollice (circa 1 litro)
3. 3/4 cucchiaino di sale.
4. 3/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco.
5. 4 spicchi d'aglio, tritati.
6. 1 cucchiaio di olio da cucina.
7. Funghi shiitake da 3/4 di libbra, gambi rimossi, cappucci tagliati.
8. 1/2 tazza di prezzemolo fresco tritato.