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Un brasato può essere fatto sui fornelli o al forno. ... Puoi mettere un brasato sul fornello o nel forno e poi passare il resto della giornata mentre la cena cuoce allegramente. La brasatura è un metodo di cottura combinato; combinando il metodo di rosolatura a calore secco con il calore umido di una lunga e delicata cottura a fuoco lento in liquido.
