Ortodosso. La Chiesa ortodossa si riferisce alla Quaresima come Grande Quaresima o Grande digiuno e richiede il digiuno per l'intera durata dei 40 giorni del tempo liturgico. I fedeli non si astengono solo dalla carne ma anche dalle uova e dai latticini. Inoltre, gli ortodossi definiscono la carne come tutti gli animali con una spina dorsale, compreso il pesce.