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Se scegli di preparare lo stroganoff in una pentola a cottura lenta, aggiungi la senape e la panna acida unite negli ultimi 40 minuti per evitare che si rapprenda. Lo stroganoff di manzo è un piatto ideale da congelare. Per farlo raffreddare, quindi versare lo strogan in un contenitore ermetico o in un grande sacchetto con chiusura a scatto. Congela fino a 3 mesi.
