Puoi congelare il rabarbaro?

Sbollentare il rabarbaro in acqua bollente per 1 minuto, quindi versare direttamente in acqua ghiacciata per raffreddare immediatamente. Scolare molto bene e stenderlo su uno strofinaccio pulito ad asciugare. Per i pezzi di rabarbaro sfusi, distribuire i pezzi in un unico strato su vassoi foderati e congelarli. Una volta congelati, ribaltare i pezzi in contenitori o sacchetti.