Per fare il pollo in salamoia, il pollo viene cotto in aceto, spezie e il mio segreto speciale che rende questa ricetta di sottaceti una star, ovvero Nigella Seeds. I semi di Nigella sono usati molto spesso per sottaceti a base di olio. Semi, aceto e spezie rendono il pollo molto saporito e aromatico. Spesso i sottaceti di pollo vengono consumati velocemente.