Si consiglia di utilizzare il doppio della radice di freccia rispetto all'amido di mais per ottenere risultati simili. Arrowroot è anche senza glutine, quindi è adatto a persone che non mangiano glutine. Riepilogo: la farina di radice di freccia è un sostituto senza glutine dell'amido di mais. Dovresti usare il doppio della radice di freccia rispetto all'amido di mais.