riso fritto al cavolfiore con pollo

ingredienti

1. 1 testa di cavolfiore, frullata fino a farla sembrare riso (circa 4 tazze)
2. 2 cucchiai di olio di sesamo.
3. 1 libbra di petto di pollo disossato, tagliato a cubetti da 1/2 pollice.
4. 2 uova.
5. 3 carote, a dadini (circa 2 tazze)
6. 1 cipolla, a dadini.
7. 2 spicchi d'aglio.
8. 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato.