Cavatelli al sugo di carne sarda

ingredienti

• 3 cucchiai di olio d'oliva.
• Salsiccia italiana calda da 3/4 libbra, involucro rimosso.
• 1 cipolla, tritata.
• 3 spicchi d'aglio, tritati.
• 3 tazze di pomodori schiacciati in scatola in purea densa (una lattina da 28 once)
• 3 cucchiai di menta fresca tritata (opzionale)
• 1/3 di tazza di prezzemolo fresco tritato.
• 1/4 di tazza d'acqua.