Ingredienti per tortellini al formaggio con gamberi e erba cipollina

Tortellini al formaggio con gamberi ed erba cipollina

• 1 1/4 libbra di tortellini al formaggio.
• 2 cucchiai. olio extravergine di oliva, più altro per condire.
• 1 libbra di gamberetti medi, pelati e senza pulcini.
• fiocchi di peperone rosso tritati, più altro per servire.
• sale kosher.
• erba cipollina appena tritata, più altra per servire.