Ingredienti per cuocere il cavolfiore al formaggio

ingredienti

• 2 teste grandi (10 tazze) di cavolfiore, tagliate a piccoli fiori.
• 1 cucchiaio di olio d'oliva o olio vegetale.
• 8 once di formaggio cheddar affilato, grattugiato.
• 4 once di formaggio Monterey Jack, grattugiato.
• 1 cucchiaio di amido di mais.
• 4 cucchiai di burro non salato.
• 1/4 tazza di farina per tutti gli usi.
• 1 tazza e mezzo di latte intero.